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ao meu cantinho.

sexta-feira, 23 de maio de 2008

Bolo de Iogurte de Coco


Um iogurte de coco a pedir para ser salvo do fim do prazo, e uma vontade de comer um docinho, resultaram num bolo muito bom, bem fofo e molhadinho como eu gosto.

Ingredientes

1 iogurte de aroma de coco
3 ovos
2 caixas (a do iogurte) de açúcar
2 caixas (a do iogurte) de farinha
1/2 caixa (a do iogurte) de óleo
1/2 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de coco ralado
Açúcar em pó q.b.

Numa tigela bater bem as gemas com o iogurte até obter uma mistura homogénea e lisa. Numa outra tigela bata as claras em castelo bem firme, incorpore as duas colheres de coco ralado com cuidado e reserve.
À mistura das gemas com o iogurte adicione o açúcar, a farinha, o óleo e o fermento e bata tudo muito bem. Incorpore cuidadosamente as claras em castelo.
Deite numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve a forno quente (200ºC) por 45 minutos aproximadamente.
Retire do forno e polvilhe com coco ralado e açúcar em pó a gosto.

Ontem foi a companhia ideal para uma chávena de chá no quentinho de casa, enquanto chovia lá fora.

13 comentários:

  1. Hui... Pelo aspecto... mhami!!! Dou a minha opinião depois de provar hhihihihi

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  2. Querida mas que maravilha o teu bolinho, bem não dou conta de vocês? E bolos e mais bolos que maravilha pena é eu não comer. Um bjo. Natércia...

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  3. Uma maravilha de bolo adorei. Um abraço. Marcos:))

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  4. O único iogurte que tenho no frigorífico é mesmo de coco. É o meu sabor favorito... não sei se o coma se faça bolinho ;) hummm... comia uma fatia do teu :)

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  5. Hummmmmm, adoraria uma fatia!
    Beijinhos,

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  6. Que bolinho mais gostoso e lindo, bom fim de semana, bjs

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  7. Está lindo o bolinho! Posso tirar essa fatia para mim? :)

    beijinhos

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  8. Martuxa, o bolo deve ter ficado muito gostoso. aqui eu nao consigo encontrar iogurte de coco, pelo menos nunca vi.
    beijinhos

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  9. Lindo bolo, amarelinho e fofo, não podia estar melhor. Beijinhos

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  10. MUITO BOA ESTA RECEITA..COMO NAO TINHA IOGURTE DE COCO FIZ COM NATURAL. TODOS ADORAMOS MUITO FOFINHO.

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  11. São 200 ml de iogurte de coco?

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