Bem vindos

ao meu cantinho.

quarta-feira, 29 de abril de 2009

Risoto de espargos verdes e cogumelos - Dia Verde




Como boa portuguesa que sou, é quase no último minuto que vou colocar aqui a receita para o Dia Verde. Mas, como diz o ditado, mais vale tarde que nunca. Então aqui vai...

Ingredientes (2 pessoas)

3 espargos verdes frescos
1/2 cebola branca
1 dente de alho
100 gr de cogumelos Portubello
150 gr arroz risotto (usei o da marca Pingo Doce)
Sal e pimenta q.b.
0,5 dl de vinho branco
Manteiga q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.

Corte a base dos espargos e leve-os a escaldar em água abundante por aproximadamente 3 minutos. Reserve a água da cozedura dos espargos.
Pique a cebola e o alho e leve a alourar. Junte metade dos cogumelos e deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto ou 2. Adicione então o arroz juntamente com uma pitada de sal. Adicione um pouco da água de cozedura dos espargos e deixe esta evaporar. Quando isso acontecer, adicione um pouco de vinho branco e deixe ferver. Repita este processo mais 3 vezes, após as quais deverá adicionar os restantes cogumelos e os espargos. Junte um pouco mais da água de cozedura dos espargos e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo sempre. Findo este tempo adicione uma noz de manteiga e queijo parmesão ralado a gosto. Retifique os temperos e está pronto a servir, após ser polvilhado com uma pitada de pimenta preta

Esta receita foi retirada de um dos folhetos do Pingo Doce. A combinação dos espargos frescos com os cogumelos confere um óptimo sabor suave a este risotto.


Desculpem a qualidade da foto, mas foi mesmo tirada à pressa (claro que a azelhice da fotógrafa também ajudou)!

terça-feira, 14 de abril de 2009

Iogurtes de Aloe Vera

Olá amiguinhos! Desculpem a minha ausência dos vossos cantinhos, mas a minha princesa exige o tempo todo da mãe só para ela :D Todos os dias penso, "é hoje que vou colocar aquela receita", e quando dou conta...o dia já acabou! Este fim de semana como está mau tempo, ficamos mais em casa, por isso aproveitei a sesta da Beatriz para vir aqui actualizar-me e dar notícias.

Antes de mais vou responder aos desafios que algumas meninas me passaram (eu sei que foi à meses já..vergonha vergonha!).
A simpática Karla, que tem um blog cheio de receitinhas deliciosas, quer saber 8 características da minha personalidade.

1º Sou a teimosia personificada em gente.Nem sempre é bom, mas acredito que devido à minha teimosia me tenho saído bem em algumas coisas, por não desistir facilmente de nada.

2º Sou muito orgulhosa e tenho dificuldade em admitir às vezes que errei. Não é defeito, é feitio mesmo :D

3º Sou muito amiga dos meus amigos. Pelos meus amigos faria qualquer coisa.

4º Sou muito emotiva e tempestuosa. Para mim o amor tem de ser vivido a 200% e com extrema intensidade.

5º Considero-me uma pessoa forte, porque facilmente me deixo ir abaixo com as "porradas" da vida...e acreditem que já levei algumas.

6º Apesar de tudo, sou muito sensível, ao ponto de chorar cada vez que vejo um animal abandonado, por exemplo.

7º Adoro conviver com outras pessoas, por mim estava sempre rodeada de muita gente! Era incapaz de levar uma vida solitária.

8º Perco a paciência e a calma muito facilmente. sim, sou daquelas melgas irritantes que buzinam no trânsito! hehehe

Há quem diga que o meu signo me assenta que nem uma luva...Grrrr :D

A mamã mais querida dos blogs de culinária, a Catarina, passou-me um questionário gigante, mas ao qual eu vou responder de bom grado. Acho giro estes desafios, porque sempre ficamos a conhecer um pouco melhor quem está do outro lado do ecrã.

Nome:
Marta Sofia (adoro os meus dois nomes e digo sempre os dois quando me perguntam o nome)

2. Porque lhe deram esse nome?
Marta, porque nasci no dia de Santa Marta, e Sofia porque a minha mãe gostava do nome. A ideia dos meus padrinhos era chamarem-me Verónica, e ainda bem que a minha mãe não aceitou tão "linda" sugestão! Desculpem-me as Verónicas que possam ler este post!

3. Você faz pedidos às estrelas?
Até hoje só vi uma estrela cadente, por incrível que pareça, e acho que não pedi nada na altura. Sou mais de escrever cartas ao Pai Natal :D

4. Quando foi a última vez que você chorou?
Desde que fui mãe que estou uma chorona! Choro de felicidade tanta e tanta vez! Chorar de tristeza, chorei há dois meses quando faleceu a minha avó paterna, no dia em que a minha princesa fez um mês.

5. Gosta da sua letra?
Adoro! Tenho a mesma letra que tinha na escola primária, todas certinhas e desenhadas!

6. Gosta de pão com quê?
Adoro pão com tudo, mas nada como pão quentinho com manteiga.

7. Quantos filhos você tem?
Tenho a princesa mais linda do Universo e arredores, mas não me importava nada de ter mais uns 3 :)

8. Se você fosse outra pessoa, seria seu amigo?
Modéstia à parte, claro! ahah

9. Saltaria de bungee-jump?
Já saltei, mas jurei para nunca mais!

10. Desamarra os sapatos antes de tirá-los?
Por acaso quando são ténis não!

11. Acreditas que és uma pessoa forte?
Acredito que sim, ou pelo menos tento ser em algumas situações, nem que depois me vá abaixo sozinha (lá está o orgulho a falar mais alto).

12. Gelado favorito?
Corneto de Morango

13. Vermelho ou preto?
Na roupa adoro o preto, mas em tudo o resto o vermelho.


14. O que menos gostas em ti?
Tanta coisa, mas vou só dizer a minha teimosia às vezes.

15. O que mais gostas em ti?
O meu lado maternal. Os meus amigos chegam a gozar comigo, a dizer que eu sou "mãe" de toda a gente.

16. De quem você sente saudades?
Da minha família que vive em Braga. Quem sabe um dia não regresso ás origens!

17. Descreva que roupa e calçado está a usar agora.
Típica roupa de mãe. Calças pretas de algodão e uma t-shirt do piu piu (sim tenho um fraquinho pelo bichinho e ainda uso t-shirts de desenhos animados).

18. Qual foi a última coisa que comeu hoje?
Um iogurte de bolacha que fiz ontem.

19. O que você está escutando agora?
O som do silêncio! Uma dádiva dos deuses :)

20. A última pessoa com quem falou ao telefone?
A minha avó materna.

21. Bebida favorita?
Leite.

22. Comida?
Tudo o que seja pratos de massa.

23. Último filme que viu no cinema e com quem?
O último filme do 007, com a minha cara-metade e dois amigos nossos.

24. Dia favorito do ano?
O Natal. Fico ansiosa para que chegue. É a melhor altura do ano para mim, desde sempre.

25. Inverno ou Verão?
Primavera.

26. Beijos ou abraços?
Abraços.

27. Sobremesa favorita?
Não gosto particularmente de nenhuma, porque não sou grande apreciadora de doces, mas talvez mousse de manga.

28. Que livro está a ler?
"Portokyoto" de Pedro Paixão.

29. O que tem na parede do seu quarto?
Um quadro só.

30. Filmes favoritos?
Tantos, mas vou destacar, "África Minha" e qualquer filme com o Al Pacino.

31. Onde foi o lugar mais longe que você foi?
Sul do Brasil (Rio Grande do Sul, Paraná...)

32. Uma música?
Qualquer uma dos Simply Red.

33. Uma frase?
"Muitos me conhecem, mas poucos sabem quem eu sou"


Ainda está alguém a ler isto?? Quem ficar merece um prémio! :D Pensam vocês, mas isto não é um blog de receitas!? Claro, e sem mais desafios e questionários aqui está ela. Uns belos iogurtes de aloe vera feitos em casa.




Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
2 chávenas de café de leite em pó meio gordo
1 lata de aloé vera em calda
4 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural
1 colher de café de corante alimentar verde


Juntar meia lata de aloe vera ao leite e passar com a varinha mágica.
Levar ao lume até aos 50ºc, juntar o açúcar e mexer muito bem. Deixar
repousar um minuto ou dois, adicionar o iogurte e mexer bem durante mais um
minuto ou dois. Adicione o corante alimentar e mexa.

Deitar alguns cubos (4 ou 5) de aloé vera (o que resta da metade da lata) em cada copo e encher com o preparado anterior. Fechar com a tampa e levar à iogurteira durante 10 horas. Deixar repousar no frigorífico durante mais umas 3 horas antes de consumir.

Foi o meu irmão que me passou a receita. São uma delícia experimentem.

Quase me esquecia...na foto, a de preto e branco sou eu (lado direito).