Rodelas de Maçã com Iogurte Grego

Na onda das sobremesas saudáveis e pouco calóricas, aqui fica mais uma sugestão, inspirada numa receita do livro "Cozinhar com Iogurte" de uma colecção de livros de culinária da revista Activa.

Ingredientes (duas pessoas):

2 Maçãs Verdes (usei Granny Smith)
1 Iogurte grego (a receita original fala em dois iogurtes naturais)
Canela q.b.
1 colher de chá de Manteiga sem sal
Açúcar baunilhado (a receita original fala em açúcar em pó)
1 Limão

Lave as maçãs, corte-as às rodelas e coloque numa taça. Cubra as rodelas de maçã com água e sumo de limão. Numa figideira anti-aderente derreta a manteiga e coloque as rodelas de maçã enxutas. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Numa taça coloque o iogurte grego e junte açúcar baunilhado a gosto. Quando as maçãs estiverem cozinhadas, retire as rodelas para um prato de servir e deite o molho que ficou na frigideira por cima do iogurte grego. Misture bem e deite por cima das rodelas de maçã. Polvilhe com canela em pó e sirva. Pode substituir a canela em pó por cacau em pó, caso prefira.
Bom apetite ;)

Tarte de Leite condensado e limão

Uma sugestão para sobremesa, que se faz rapidamente e fica uma delícia. Apesar de levar o leite condensado não fica exageradamente doce. Levei para um jantar de amigos e todos adoraram!

Ingredientes:

1 Base de massa quebrada
1 lata de leite condensado
2 limões médios
3 ovos médios
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
1 colher de chá de canela em pó

Numa taça bata o leite condensado com as gemas de ovos e o sumo dos limões, até ficar bem incorporado. Com a base de massa quebrada forre a tarteira e deite o preparado anterior na mesma. Leve a forno médio, previamente aquecido (cerca de 180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Entretanto bata as claras em castelo e vá adicionando aos poucos uma colher de sopa de açúcar baunilhado misturado com uma colher de chá de canela em pó. Uns 10 minutos antes de terminar o tempo deite colheradas da mistura das claras em castelo por cima da tarte. Leve novamente ao forno até as claras cozinharem e ficarem com um tom dourado.
Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Queria agradecer à Alcina do blog Artes Viagens e Sabores por mais este selinho! :)



Não vou escolher nenhum blog em particular, sintam-se todos premiados!

Semi-frio de Manga

Tal como prometido aqui está a receita do semi-frio de manga do fim de semana.

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga de 400g
10 folhas de gelatina
1 iogurte magro
70g de açucar
400ml de natas
bolacha maria q.b.
sumo de manga ou leite se preferir

Numa tigela grande deitar o iogurte e o açúcar, e bater até o açucar
estar desfeito. Deverá obter uma mistura homogénea e suave. Adicione então a polpa de manga e misture tudo. Numa outra tigela bater as natas até ficarem bem firmes, e
incorporar na mistura do iogurte com a polpa de manga. Entretanto vá demolhando as folhas de gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos. Leve ao lume rapidamente para ficarem líquidas e quando isso acontecer incorporar logo com a manga e as natas, mexendo bem.

Num prato de sopa deite o sumo de manga ou o leite e molhe ligeiramente as bolachas que vai colocar no fundo de uma forma (de preferência com fundo amovível). Cubra com uma quantidade generosa de creme de manga e natas e repita a operação, de forma a obter pelo menos umas 3 a 4 camadas. Leve ao frio durante 5 a 6 horas.

Vai uma fatia? :)

Nuvem de Morangos

Mais uma receita de uma revista que eu gosto e compro todos os meses, "Saúde à Mesa", desta vez do mês de Maio. Em menos de meia hora fica pronta uma sobremesa deliciosa e leve em calorias! :)

A receita original é para 4 pessoas, eu fiz só metade da quantidade.

Ingredientes (4 pessoas):

200 g morangos
2 rodelas de ananás (não coloquei)
4 claras (aproveitei umas que tinha congeladas)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de coco ralado

Lave bem os morangos, retire-lhe os pés e corte-os ao meio. Divida pelas taças e junte o ananás previamente cortado em pedacinhos (deve ficar bem também com pêssegos ou bananas).

Entretanto, bata as claras em castelo e aos poucos vá juntando o açúcar, batendo até ficarem bem firmes.

Delicadamente, envolva o coco nas claras em castelo. Espalhe este merengue por cima dos morangos e do ananás e polvilhe com mais coco ralado. Enfeitei com umas folhinhas de hortelã, mas pode decorar a gosto.

Levei ao frigorífico uns 15 minutos antes de servir. Ficou bem fresco e leve.

Delícia de Tapioca

Convidamos uns amigos jantar hoje, e como um deles adora tapioca doce decidi fazer como sobremesa. Eu gosto bastante, mas o R. nem por isso, logo aproveitei para sair da dieta hoje e abusar um pouco heheh

Ingredientes:

100 g de tapioca
1/2 litro de água
1/2 litro de leite
1 noz de manteiga
1 colher de chá de sal
3 gemas de ovo
casca de laranja
1 pau de canela
canela em pó

Num tacho grande coloque a tapioca e a água e deixe repousar durante +/- 10 minutos, para que a tapioca absorva a água. Entretanto, noutro tacho leve ao lume o leite e, quando levantar fervura, junte a casca de laranja, o sal, a manteiga e o pau de canela e deixe ferver mais um pouco (+/- 1 a 2 minutos). Retire um pouco de leite e dissolva bem com as gemas. Junte o leite restante à tapioca e de seguida a mistura de leite com as gemas, com bastante cuidado. Deixe ferver mais um pouco até engrossar.
Coloque numa taça, ou taças individuais se preferir e polvilhe com canela. Eu prefiro comer frio, mas pode-se comer ainda quente também.

Se preferir pode juntar casca de limão em vez de laranja.

Mousse de Oreos

Uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Fica pronta num instante.
Para fazer vamos precisar de:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas oreo

Bater as natas em chantilly. Juntar a lata de leite condensado e as bolachas oreo raladas. Envolver bem, e levar ao frigorífico até obter a consistência desejada.

A foto não ficou assim muito boa, mas acreditem que o sabor é bem melhor :-)

Sobremesa rápida de morangos e chocolate

Vi uma receita de tacinhas com morangos e chocolate nas Receitas da Patanisca e fiquei logo cheia de vontade de experimentar. Com algumas adaptações aqui fica o resultado!





Ralei 2 bolachas oreo e coloquei no fundo das taças. Reduzi a puré 10 morangos, depois de bem lavados, com uma colher de sopa de açúcar em pó. Coloquei o puré de morangos por cima da bolacha nas taças. À parte misturei dois iogurtes naturais com 3 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado. Coloquei esta nova camada por cima das outras nas taças. Finalmente completei com uma calda de chocolate (10 quadradinhos de chocolate de culinária derretidos com uma noz de manteiga e duas colheres de sopa de leite) e polvilhei com nozes pecã raladas.
Demorou pouco mais de 5 minutos a fazer. Guardei no frigorífico até servir.