Taças de Manga com côco

Uma sobremesa deliciosa e saudável. Achei interessante quando vi a receita, pois é uma forma de juntar fruta e iogurte e obter uma sobremesa pouco calórica e apelativa aos olhos na mesma. A receita original vi neste site Vovó Cotinha, e fiz uma pequena alteração. Já fiz também com pêssegos em vez de manga e fica igualmente boa.

Ingredientes para duas pessoas:

1 Manga madura (não muito mole)
50 gr de côco ralado
açúcar baunilhado
2 iogurtes naturais
Maple syrup a gosto


Numa assadeira espalhe bem o côco ralado, polvilhe com um pouco de açúcar baunilhado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até o côco adquirir um tom douradinho. A temperatura do forno deve rondar os 180º C, mas vá controlando porque queima rapidamente
Entretanto descasque e corte a manga em pequenos cubos. Numa taça mistura os iogurtes com o maple syrup até ficar doce a seu gosto (eu usei duas colheres de sopa para dois uogurtes naturais).

Montagem das taças:

Coloque uma camada de côco, seguida de uma de manga aos cubos, mistura de iogurte natural com o maple syrup e finalize com o côco ralado novamente. Leve ao frigorífico por umas duas horas antes de servir, para ficar bem fresco.