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ao meu cantinho.

sábado, 20 de setembro de 2008

Bolinhos de arroz e mozarella




Vi esta receita num livro da colecção da revista Activa "As melhores receitas do dia a dia - Cozinhar com arroz", e mesmo não sendo fan de fritos fiquei com vontade de experimentar. São uma delícia e óptimos para aproveitar sobras de arroz (convêm que seja arroz cozido branco e bem soltinho). Ficam bem fofinhos e leves. O único senão é mesmo serem fritos.

Ingredientes

8 colheres de sopa de arroz cozido
3 ovos (usei grandes)
80 gr de Mozarella (usei ralado)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de água fria
sal, pimenta e salsa q.b.
óleo para fritar

Numa taça misture o arroz cozido com os ovos inteiros previamente batidos. Junte o queijo ralado (pode ser mozarella em pedaços como indica a receita original) e, em seguida, a farinha desfeita na água fria.
Tempere este preparado com sal, pimenta e a salsa picada. Tape e deixe repousar por cerca de 30 minutos.
Frite a massa às colheradas em bastante óleo bem quente, escoreendo depois o excesso em papel absorvente.
São bons tanto quentes como frios, e acompanhados com uma salada verde.

p.s. já agora aproveito para agradecer as mensagens carinhosas que algumas meninas me têm enviado, perguntando pela minha gravidez :) Fomos hoje fazer uma ecografia e já sabemos que vai ser uma menina...a Beatriz, que deve nascer lá para meados de Janeiro!





12 comentários:

  1. Marta que bom que está tudo bem com a Biatriz e mãe"adoro o nome".Vai ser uma capricorniana um bom signo (o meu).Filha agora em relação aos teus pasteizinhos bem só pode ser mesmo uma delicia com esse aspécto.Beijinhos carinhosos

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  2. Uma excelente entrada. É frito mas de quando em quando não faz mal ;)

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  3. Oi Marta!Tem um restaurante italiano aqui que tem uns bolinhos de arroz, eu adoro, mas nunca fiz em casa, o seu parece que ficou muito bom!! Lindo o nome da sua filha!! Beijinhos

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  4. Parabéns pela gravidez e pela filhota! Sendo Capricorniana vai ser boa pessoa (um pouco teimosa!! - falo por experiência prórpia).
    Quanto aos fritos, nunca experimentei com arroz, só fiz com esparguete e sem o queijo e não foram lá muito bem recebidos cá em casa. Em breve poderei experimentar estes.
    Beijinhos

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  5. Martuxa ainda bem que está tudo bem com a pimpolha e Mãe:))O nome escolhido é lindo,vou-te dizer um segredo(risos)eu vou ser avó pela segunda vez e tb é outra Menina, e a 1ª escolha do nome foi BEATRIZ,mas acabaram por escolher SARA então é esse o nome da minha Pimpolha que irá nascer no fim de Novembro a partir de dia 24 será uma sagitária(como a Avó)(Risos)....Tudo de bom para as duas.

    Quanto aos teus bolinhos optima ideia para o arroz que sobra quase sempre.

    Bjinhos
    Janeca!

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  6. Marta obrigada pela visita!!!Amei o teu cantinho...as tuas receitas são um luxo:))bjs

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  7. Menina que maravilha como sempre.Um bjo Natércia...

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  8. Marta, que bom que está a correr tudo bem com a gravidez e muitos parabéns pela menina. Lindo nome o que ela vai ter.

    Em relação aos pastéis, estão com um aspecto muito fofinho mesmo.

    beijinhos

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  9. Cá em casa todos adoram bolinhos de arroz mas confesso que nunca fiz com mozarella adorei a ideia, bjs

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  10. Nunca fiz estes bolinhos,mas gostei muito do aspecto,fiquei tentada!!

    bjs.

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  11. continuação de que corra tudo pelo melhor e q tenhas uma hora pequenina. lindo o nome q vais pôr á tua filhota, tudo do melhor.
    bom aspecto os teus bolinhos e devem ser uma delícia!!!
    bjs fofos boa semana

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