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ao meu cantinho.

quarta-feira, 31 de dezembro de 2008

Tarte de Amêndoa e Noz com caramelo para a despedida de 2008...



Quero desejar a todos um excelente 2009. Para mim, pelos motivos que muitos de vocês sabem, vai ser um ano especial, e mal posso conter a ansiedade para que chegue :)
Para nos despedirmos de 2008, que apesar de tudo foi um bom ano para mim, aqui fica uma receita de tarte que os meus sogros costumam fazer nesta altura das festas. É baseada numa receita de uma Teleculinária quase da minha idade :D Até eu que não morro de amores por frutos secos gosto bastante desta tarte. A única alteração é na quantidade de amêndoas, nesta versão colocamos metade de amêndoa e metade de miolo de noz.



Ingredientes para a massa de base:

200 gr de farinha de trigo (Tipo 55)
100 gr de margarina
100 gr de açúcar
1 ovo
0,5 dl de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

120 gr de açúcar
100 gr de margarina
150 gr de amêndoa palitada (neste caso usamos 75 gr de amêndoa e 75 gr de miolo de noz em pedacinhos)
1 pitada de açúcar baunilhado

Necessário ainda margarina para untar a tarteira.

Começamos por preparar a massa da base. Numa taça coloque os 200 gr de farinha peneirada juntamente com o fermento e abra uma cavidade no meio. Nessa cavidade amasse o açúcar com a margarina e depois o ovo, o leite e a pitada de sal. Envolva depois tudo com a farinha até obter uma massa com consistência parecida à massa das bolachas (mas um pouco mais mole). Não trabalhe muito a massa para esta não ganhar elasticidade. Reserve e deixe repousar por 20 minutos.

Entretanto vá preparando o recheio. Numa panela, leve ao lume as amêndoas e as nozes com o açúcar normal, o açúcar baunilhado e a margarina. Mexa até que as amêndoas atigam uma cor acastanhada, mas sem deixar o açúcar atingir o ponto de caramelo. Retire do lume.

Forre a tarteira (previamente untada com margarina) com a massa da base, que deverá ficar mais alta nos bordos e lisa e mais ou menos da mesma espessura no meio. Espalhe por cima da massa da base o recheio das amêndoas e nozes. Leve a forno previamente aquecido a 190ºC por cerca de 30 minutos (em alguns casos pode ser um pouco mais, por isso convêm ir prestando atenção), e quando verificar que a massa de baixo está cozida, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.




Com este post vou participar pela primeira vez num desafio do Chá da Tarde da Leila e Cris.

30 comentários:

  1. Martuxa uma delíciaaaaaaa
    e vamos ver se ainda não há um bébé do ano no mundo da blogoesfera :)

    beijinhoss

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  2. Martuxa, vim desejar 1 excelente ano de 2009, com responsabilidades e alegrias acrescidas, mas k te traga tudo o k desejas querida..(eu sei k o principal vem aí ;))
    bjinhus grandes

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  3. Realmente vai ser um ano em grande :)
    Que tudo corra bem e que 2009 seja repleto de boas surpresas. A tarte tem óptimo aspecto!

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  4. Que linda ficou essa tarte e pelo jeito também deve ser boa:-)
    Feliz 2009, tudo de bom.
    Bjinhos

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  5. Oi Marta!
    Feliz 2009! Com certeza vai ser muito especial!!
    Beijinhos

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  6. Oi Marta!
    Vim desejar um 2009 abençoado para vc e sua família, cheio de paz, alegrias e realizações.
    Beijos.

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  7. Querida Martinha, boa continuação de ano amiga, e sabes? adoro tartes, a tua ficou linda, e de cserto boa, beijinho.

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  8. Marta, uma hora pequenina para ti:) Espero sinceramente que td corra bem e que tenhas rapidamente a tua bebe nos braços.
    Felicidades!

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  9. Antes de mais, espero que a tua Passagem de Ano tenha sido tão harmoniosa e divertida como a minha! E que o Novo Ano te traga só coisinhas boas e seja duplamente melhor que o anterior :)

    Quanto à Tarte aposto que é maravilhosa! O recheio deve ser de comer e querer mais, ainda por cima adoro o sabor do caramelo :)

    E como não sei se nos falamos entretanto, desejo que tenhas uns minutos bem curtinhos e que tudo corra na perfeição! Que a pequena Beatriz venha ao mundo com muita saúde e cheia de alegria para deixar orgulhosos os papás com cada etapa do seu crescimento! E a cada diz que passar só vais acentuar mais a ideia de que, ser MÃE, é simplesmente maravilhoso! Tudo de bom aos 3 e cá vou continuando a passar, sempre ansiosa por notícias :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  10. Foi uma deliciosa maneira de fechar o ano!! Feliz 2009!!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  11. A tarte deve ser mesmo uma delícia.
    Um excelente Ano de 2009, que vai ser muito especial :)
    Beijinho

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  12. MOMYYYYYYY BOM ANOOOOOOOO E TUDO DO MELHOR Q EXISTE!! :D Nao sei se é bom senao... mas mais um ano que me vais aturar hihihihi agora ainda mais q quero brincadeira com quem nos sabemos :P hihiihhi Bjocas :) Vai ser um ano inesquecivel :)

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  13. Humm!
    Que óptimo aspecto tem esta tarte!!!!
    Bom ano cheio de coisas boas!
    Bjs

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  14. Querida, passei para deixar um beijinho ás meninas ;) e vim ver se já havia Novidades amiga, boa semana.

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  15. Adoro tartes de amendoa, e ficou linda!! Feliz 2009!!

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  16. QUERIDA, PASSEI PARA DEIXAR UM BEIJITO, PQ, HOJE ESTOU EM CASA COM A MALVADA CONSTIPAÇÃO, E SABER SE ESTÁ TUDO BEM.

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  17. com uma saida assim só pode ter um ano em grande!!!!

    Beijinho e bom ano

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  18. Olá Martinha! Passei por cá para ver se haviam novidades e confesso que a tua ausência me deixa com macaquinhos na cabeça :)

    Será que a pequena Beatriz está quase a nascer? Ou será que já deu o ar de sua graça aos papás? Seja como for, desejo sinceramente que ambas estejam óptimas e bem aconchegadas deste frio de rachar :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  19. Olá Martuxa, não sabia destas novidades mas desejo que este ano seja como deseja e que tudo corra pelo melhor, tendo em vista, segundo me parece, o nascimento de um novo membro da Família. Uma boa hora e muitas Felicidades para todos vós.

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  20. Será que a Beatriz já está cá?? :)... A tua ausência faz-me pensar k sim :)...
    Bjinhus querida

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  21. Querida, há novidades não é verdade? a Beatriz, já deixou o quentinho e veio conhecer os papás? espero que esteja tudoooo a correr muito bem, que, que (seja) ou (fosse) uma hora bem pequeninha, que estejas muito bem, e muito feliz, de a já a teres ao colo,poderes ver os dedinhos tão pequininos, que bom é.Quando o papá poder diga alguma coisa,beijinhos.

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  22. oiiii já foi???
    andas muito desaparecidaaaaa
    queremos novidades miga
    :)
    mts beijinhos a essa bebé linda

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  23. Wow, parece muito saborosa! Boa sorte no desafio. Beijos!

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  24. Hum! Parece divina! Muito boa a qualquer época do ano! Boa sorte no concurso!

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  25. que delicia e óptimos aspecto , brigado por partilhares, jinhos

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  26. Já eu adoro nuts... nozes, amêndoas, avelãs, castanhas-do-Pará, pistaches... todas, adoro!!!

    Ficou linda sua sugestão!!! Apetitosíssimas!
    Beijinhos

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  27. Humm, esta tarte deve ser deliciosa :-).
    bjcas

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