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ao meu cantinho.
segunda-feira, 10 de novembro de 2008
Quiche de Frango e Tomate Seco com Azeitonas
Nunca tinha participado em nenhum desafio de blogs de culinária. Para me estrear nestas andanças, resolvi escolher o desafio da Rita Palita e o seu desejo de quiche salgada. Para satisfazer o desejo da Rita Palita, escolhi uma quiche com massa quebrada (menos calórica que a massa folhada) e com um recheio leve com natas de soja light.
Os ingredientes são os seguintes:
Massa
125 gr de farinha de trigo
125 gr de farinha de trigo integral
125 gr de manteiga meio sal
250 ml de água morna
1 ovo grande inteiro
sal
Peneire as farinhas para uma taça grande. Junte a manteiga à temperatura ambiente, e com as mãos vá misturando até obter uma massa com consistência de areia. Junte então o ovo inteiro e a água. Misture tudo muito bem até obter uma bola de massa uniforme. Deixe descansar por 1 hora, tapada com um pano. Findo esse tempo estenda a massa, com a ajuda de um rolo de massa, numa superfície enfarinhada e coloque na tarteira aparando as bordas. Como esta massa dá para mais que uma quiche, costumo fazer vários discos de massa e congelar os que não vou usar logo.
Recheio
Frango grelhado
Tomate seco conservado em azeite
Azeitonas pretas
1 pacote de natas de soja light
1 iogurte natural
2 ovos
Sal e pimenta preta q.b.
Escorra o tomate seco de conserva (costumo passar os pedaços em papel de cozinha para retirar o excedente de azeite)e corte em pequenos pedaços. Corte as azeitonas em pedaços pequenos também. Desfie o frango. Misture tudo numa taça e adicione os ovos inteiros batidos e o pacote de natas de soja. Tempere com sal e pimenta, moderadamente, visto que o tomate seco já é algo salgado, bem como as azeitonas.
Misture tudo muito bem e coloque este recheio na tarteira sobre a massa quebrada.
Leve a forno médio 180ºC até a superfície estar douradinha. Verifique a cozedura com um palito. A esta temperatura deve demorar aproximadamente 40 minutos a cozer.
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Bem apetitosa :)
ResponderEliminarBeijinho
Martinha,que bela quiche tão bem feitinha, adoro quiches, embora o sr. marido não tanto, mas também cá entram em casa,obrigada querida pelo comentário, imagino o tamanho da barriguita, eu também fiz uma barriga grande da minha filha, e tão magrinha era, e que barrigão, minha mãe dizia que era por ser menina...mas começa a tornar-se um pouco difícil é verdade.Querida fiquei contente de estar tudo a correr bem, ctg, a a Bia, boa semana beijinhos sinceros.
ResponderEliminarExcelente escolha, boa sorte para o desafio, bjs
ResponderEliminarQue bem que ficou o tomate seco pelo meio da massa. Fazes bem participar, não perder nada... até podes ganhar ;)
ResponderEliminarHum que bonitinha...eu vinha dizer para participares no desafio mas vejo que já te adiantaste :)
ResponderEliminarbeijinhos
Martuxa, essa quiche tá com aspecto delicioso... :)
ResponderEliminarE boa sorte..
bjinhus
Tua quiche me deu água na boca, ficou lindona.
ResponderEliminarBoa sorte no desafio.
Bjos, Lú.
Arrasou! que delícia essa sua quiche, frango e tomate seco é pura tentação!
ResponderEliminarBeijos
Ficou com um aspecto óptimo! Também já participei com uma tarte de carne - bem mais calórica:)
ResponderEliminarBeijinhos
Martinha passa no meu blog, tenho três selos para ti caso ainda não os tenhas, senão retira o que tu quiseres, beijinhos.
ResponderEliminarnada mal esta quiche, e pelos ingredientes bem leve,a fatia da foto ja podia vir para o meu prato..
ResponderEliminarTem um ar delicioso , eu adoro quiches. bjs
Com tanta receita boa de quiche que estou vendo essa semana já estou ficando animada para fazer!
ResponderEliminarMarta a sua ficou maravilhosa!
Beijinhos
Gostei da massa levar far integral!
ResponderEliminarE o recheio tb é ótimo!
Beijinhos
Marta,essa quiche esta dando água na boca,já passei para o favorito.
ResponderEliminarEdilia