Desafio Desktop

A Ana do blog Doces & Comp. lançou-se o desafio de mostrar o desktop do meu pc. Vou variando sempre, e neste momento tenho como fundo uma foto da minha princesa (mãe babada)!





Vou passar o desafio a estes blogs:

Qualquer Coisa
Nela - O meu cantinho
O Cozinheiro da Treta
Arte, viagens e sabores
O meu cantinho especial
O meu almoço

Frango panado com buttermilk

Uma óptima receita de frango, a carne fica muito macia, mas com o exterior crocante e estaladiço. Bem simples de preparar, é uma boa alternativa ao frango frito, e ideal, por exemplo, para um piquenique.

Ingredientes:

500 Ml de Buttermilk (eu costumo comprar no Continente, está ao pé das natas refrigeradas e manteigas; caso não encontre buttermilk pode substituir usando a seguinte técnica, por cada copo de leite adicionar 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão e deixar repousar por 10 minutos).

800 gr de bifes de frango

2 carcaças (de preferência do dia anterior)

Queijo Parmesão para ralar

Sal e pimenta q.b.

Oregãos e tomilho seco q.b.



Preparação:

Desfazer as carcaças e picar na 1,2,3 de forma a obter pequenos pedaços de pão como migalhas (não é pão ralado). Dispôr o pão num recipiente e acrescentar sal, pimenta, queijo parmesão ralado na altura, oregãos secos e tomilho seco q.b. (é isto que vai temperar o frango).






Num outro recipiente colocar os bifes de frango e regar com o buttermilk e um pouco de pimenta preta (pouco porque vai colocar mais na mistura do pão). Deixar repousar por cerca de 15 minutos.



Escorrer bem os bifes de frango e passar na mistura de pão e temperos. Colocar num tabuleiro levemento untado com azeite.






Levar ao forno quente (200º C) por cerca de 35 / 40 minutos até que fiquem com uma crosta dourada. Servi com batatas fritas na Actifry e uma salada de alface.





Fonte: EverydayFood

Pão de Linguiça e mais um selinho...

Óptimo pão para um lanche. Fica bem saboroso e com uma massa fofa. Mesmo no dia seguinte estava como se tivesse acabado de fazer no momento.

Ingredientes:
3 dl de água morna
350 gr farinha de trigo T65
150 gr farinha de milho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher chá de sal (uso sempre sal fino)
1/2 saqueta de fermipan
200 gr de linguiça

Tirar a pele às linguiças e cortar em cubinhos pequenos. Peneirar as farinhas. Colocar os ingredientes todos na cuba pela ordem acima descrita, excepto a linguiça que só se acrescenta no início do segundo ciclo amassar ( eu necessitei da ajuda de uma espátula para incorporar os cubinhos de linguiça na massa). Programa 1 - Normal; quantidade I (750 gr) e tostagem média.
Não resisti a comer uma fatia ainda quente. Uma delícia :)



O nosso Cozinheiro da Treta (mas as receitas de treta não têm nada!) ofereceu-me mais este selinho. É bom saber que faço alguém sorrir :D




Dizem as regras que tenho de passar a outros sete blogs. A minha escolha vai para:

Piratinha piriri
O cantinho da Nela
Segredos da Mimi
Manjares da Manu
Ratatui dos pobres
Pequenos Sonhos
@Pequenos Docinhos@

Pão de canela e mel

Mais uma maravilha de pão doce. Fica muito fofinho e aromático. Espalha um cheiro divinal a canela pela casa toda, enquanto coze.

1 ovo grande
120 ml de água morna
100 ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa rasas de canela
1 colher de café de sal
360 gr de farinha T65 (sem fermento)
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó (usei fermipan)


Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada na cuba da máquina. Programa "Pão Doce"; quantidade 750 gr; cor média.






A Ana do blog Doces & Companhia ofereceu-me mais este selinho. O texto que vem junto com o selo é o seguinte:
"Estes blogs são extremamente charmosos e estes blogueiros têm o objectivo de se achar e de serem amigos e não de se auto-promover. Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas. Entregue esse troféu a oito blogueiros (as) e inclua este texto com o seu troféu."
Como não consigo escolher só 8 vou oferecer este selinho a todos os blogs da minha lista de blogs favoritos.

Bolo de Iogurte com chocolate de avelãs e arandos e muitos miminhos

Antes de mais quero agradecer à Janeca e ao Apok@lypsus os prémios que me ofereceram e pedir desculpa por ainda não ter postado! Fiquei muito contente com tantos miminhos :D
Não vou passar a ninguém em particular, porque acho que já todos receberam.









Fiz este bolo no fim de semana para aproveitar um iogurte quase a passar de prazo e uma tablete de chocolate de avelãs que andava perdida no armário.
A receita base é mais que conhecida. Só juntei o chocolate de avelãs picado e alguns arandos secos.

1 iogurte de aroma de tutti-frutti
3 copos (de iogurte) de farinha
3 copos (de iogurte) de açúcar (usei açúcar amarelo)
1 copo (de iogurte) de óleo
1 colher de chá de fermento
3 ovos inteiros
1 tablete de chocolate de leite com avelãs
1 copo (de iogurte) de arandos secos


Pré-aqueça o forno a 190º. Pincele uma forma com óleo e forre com papel vegetal. eu usei uma forma de bolo inglês.
Misture o iogurte com os ovos inteiros e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Adicione então a farinha peneirada juntamente com o fermento e o chocolate picado (usei a 1,2,3 para o efeito).
Finalmente adicione os arandos. Deite na forma e leve a cozer no forno por aproximadamente 35 minutos.
O bolo ficou muito fofinho e adorei a combinação dos arandos com o chocolate.





Vai uma fatia?? :D

Muffins de chocolate branco com matcha e framboesas

Olá meninas e meninos (ultimamente tenho tido muitas visitas e comentários de mestres cucas :D ).
Antes de mais obrigada por todas as mensagens de boas vindas à minha princesa. Adorei ler cada uma delas, porque apesar de serem amizades virtuais, não são menos importantes por isso! A Beatriz está óptima e linda, a cada dia que passa amo mais a minha filhota...como algumas de vocês disseram é um amor maior, inexplicável, que parece nunca ter fim! Fico babada com tudo o que ela faz ehehe
Já tinha saudades aqui do meu cantinho, mas o tempo parece voar! Vou tentar aos poucos voltar a visitar as vossas "cozinhas" e comentar. Prometo assim que tiver um bocadinho colocar aqui todos os miminhos que me ofereceram durante estas semanas! Obrigada por todos eles.

Estes muffins foram feitos pelo meu irmão (sim, eu ainda cozinho, mas tudo a correr e coisas simples,e nada que mereça ser postado aqui). A receita original é deste blog L´amour dans L´assiette


Ingredientes:

3 ovos grandes
180 gr de farinha T65
80 gr de chocolate branco
120 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 1/2 colher de chá de matcha
1 colher de chá de fermento em pó
1 punhado de framboesas frescas ou congeladas passadas por farinha

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Forrar formas de metal com forminhas de papel.
Derreter a manteiga, e derreter o chocolate em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa ligeiramente esbranquiçada.
Peneirar a farinha com o fermento e adicionar à mistura anterior, usando
uma vara de arames.
Juntar o sal e a manteiga derretida e misturar tudo muito bem.
Juntar o chocolate derretido a 2/3 da massa anterior, e o chá verde (matcha) à restante massa.
Para compôr os muffins faça da seguinte forma: colocar 1 colher de sopa de massa de chocolate em cada forminha, por cima 1 colher de chá da massa de matcha e completar com mais 1 colher de sopa da massa de chocolate;
Por cima de cada uma das forminhas colocar 3 ou mais framboesas enfarinhadas.
Levar ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos. A partir dos 20
verificar se já estão bem cozidos com um palito. Deixe arrefecer numa sobre uma grade.

Já cheguei :D

Olá amiguinhas da mamã, sou a Beatriz. Nasci no domingo às 20.32, de cesariana, mas tanto eu como a mamã estamos bem. Dizem que sou muito bonita e sossegada :)
Quando formos para casa voltamos para vos contar mais pormenores.

Beijinhos

Tarte de Amêndoa e Noz com caramelo para a despedida de 2008...

Quero desejar a todos um excelente 2009. Para mim, pelos motivos que muitos de vocês sabem, vai ser um ano especial, e mal posso conter a ansiedade para que chegue :)
Para nos despedirmos de 2008, que apesar de tudo foi um bom ano para mim, aqui fica uma receita de tarte que os meus sogros costumam fazer nesta altura das festas. É baseada numa receita de uma Teleculinária quase da minha idade :D Até eu que não morro de amores por frutos secos gosto bastante desta tarte. A única alteração é na quantidade de amêndoas, nesta versão colocamos metade de amêndoa e metade de miolo de noz.



Ingredientes para a massa de base:

200 gr de farinha de trigo (Tipo 55)
100 gr de margarina
100 gr de açúcar
1 ovo
0,5 dl de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

120 gr de açúcar
100 gr de margarina
150 gr de amêndoa palitada (neste caso usamos 75 gr de amêndoa e 75 gr de miolo de noz em pedacinhos)
1 pitada de açúcar baunilhado

Necessário ainda margarina para untar a tarteira.

Começamos por preparar a massa da base. Numa taça coloque os 200 gr de farinha peneirada juntamente com o fermento e abra uma cavidade no meio. Nessa cavidade amasse o açúcar com a margarina e depois o ovo, o leite e a pitada de sal. Envolva depois tudo com a farinha até obter uma massa com consistência parecida à massa das bolachas (mas um pouco mais mole). Não trabalhe muito a massa para esta não ganhar elasticidade. Reserve e deixe repousar por 20 minutos.

Entretanto vá preparando o recheio. Numa panela, leve ao lume as amêndoas e as nozes com o açúcar normal, o açúcar baunilhado e a margarina. Mexa até que as amêndoas atigam uma cor acastanhada, mas sem deixar o açúcar atingir o ponto de caramelo. Retire do lume.

Forre a tarteira (previamente untada com margarina) com a massa da base, que deverá ficar mais alta nos bordos e lisa e mais ou menos da mesma espessura no meio. Espalhe por cima da massa da base o recheio das amêndoas e nozes. Leve a forno previamente aquecido a 190ºC por cerca de 30 minutos (em alguns casos pode ser um pouco mais, por isso convêm ir prestando atenção), e quando verificar que a massa de baixo está cozida, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.




Com este post vou participar pela primeira vez num desafio do Chá da Tarde da Leila e Cris.

Homenagem à Nanda...

Foi com grande tristeza que soube que a Nanda partiu...
Quero deixar aqui a minha homenagem a uma pessoa sem dúvida especial, carinhosa, alegre e cheia de vida.
Até um dia Nanda...

Feliz Natal!

A todos os visitantes, amigos e amigas que fui fazendo durante os poucos meses deste cantinho, desejo um Feliz Natal na companhia dos que mais gostam. :)