Carne Guisada

Andava com vontade de comer guisada com batatas! Aposto que já estão a pensar, mas com este calor não apetece nada...por isso aproveitei a desculpa destes dias mais tristonhos para satisfazer a vontade :D
Aqui vai a lista de ingredientes:

500 gr de carne vitela p/ estufar
4 batatas grandes
2 cenouras grandes
1 cebola
1 litro de caldo de carne
1 copo pequeno de vinho branco
farinha q.b.
Azeite
Sal, pimenta e colorau q.b.

Cortei a carne em pequenos cubos e passei os cubos (previamente temperados com sal grosso, pimenta e colorau) por farinha (a farinha vai engrossar um pouco o molho). Numa panela anti aderente bem quente, coloquei os cubos um a um e deixei alourar. Retirei, e na panela coloquei a cebola picada, juntamente com um fio de azeite. Deixei a cebola alourar no azeite e no suco que entretanto a carne deixou. Refresquei com um pouco de vinho branco. Adicionei a carne e um litro de caldo de carne, e deixei cozinhar em lume brando por cerca de uma hora, até a carne ficar macia. Quando a carne estiver quase cozinhada adicione as batatas e as cenouras e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até ficarem macias. Se necessário retifique os temperos.
Mesmo não estando tempo para apreciar devidamente este tipo de comida, soube-me muito bem :)