Massa com atum e ananás

Apesar de estar a trabalhar em casa hoje, o almoço teve de ser rápido. Lembrei-me de fazer uma massa que gostamos muito, que leva atum e ananás. Para esta receita vamos precisar de:

2 latas de atum
1 lata de cogumelos
3 rodelas de ananás
2 tomates médios maduros
1/2 cebola picada
100 ml de polpa de tomate
50 g de cubos de queijo (usei emmental)
Azeite, sal e pimenta q.b
Massa (usei fusilli, mas pode ser outra a gosto)

Numa panela refogue a cebola. Acrescente os tomates sem pele e bem picadinhos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente então o atum escorrido e os cogumelos. Deixe apurar e junte finalmente as rodelas de ananás cortadas em pedaços pequenos e os cubos de queijo e a polpa de tomate. Mexa bem, retifique os temperos se necessário (quase nunca ponho sal por causa do atum).
Retire e sirva de imediato com a massa que escolheu. Se gostar pode polvilhar com um pouco de queijo ralado.
Fica muito saborosa e não dá quase trabalho nenhum a confeccionar!